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Image by Pema Lama

全聚徳 銀座店のこだわり

Concept

伝統の北京ダックをお楽しみ頂ける銀座みゆき通りの高級個室中華料理店

全聚徳銀座店はみゆき通りに面した本格的北京ダックをお楽しみ頂ける高級個室中華料理店です。 煉瓦や石彫、木枠などアンティーク調の雰囲気で、入口は北京の四合院「如意門」を忠実に再現し、高級感あふれる デザインとなっております。北京ダックは北京全聚徳と同様、50 以上の調理工程を経て焼き上げます。 ラグジュアリーな店内は、ご接待やお祝い事などに最適です。

特別な空間

Ambiance

蜜制叉烧.JPG

ZENSHUTOKU GINZA MENU

銀座店のメニュー

北京の伝統建築様式「四合院」をテーマに、100年前のレンガや彫り物、明スタイルの家具を本場の北京料理と共にお楽しみいただけます。

フードメニュー


全聚徳北京ダック
全聚徳北京ダック



京都産北京ダック(一羽)
鴨餅・葱・甜面醤付き 骨のお持ち帰りはスタッフにお申してください スープと唐揚げにするばあい、別料金頂戴いたします。
¥17,600
京都産北京ダック(一羽)


タイ産北京ダック(1羽)
鴨餅・葱・甜面醤付き スープと唐揚げにするばあい、別料金頂戴いたします。
¥16,500


北京ダックの唐揚げ
麻辣又は塩味
¥2,750


北京ダックスープ
¥2,200


蒸しパン(2個)
¥660


【追加】野菜盛り合わせ
¥660


【追加】ヤーピン(8枚)
¥660


祝福文字
お誕生日や記念日等のお祝いに、北京ダック(1羽)に祝福の文字を入れませんか? 専門の家鴨師が心を込めてお書き致します。(2〜3文字程。要前日予約迄受け付けます。)
¥2,200


京都産北京ダック(半羽)
鴨餅・葱・甜面醤付き スープと唐揚げにするばあい、別料金頂戴いたします。
¥9,900
京都産北京ダック(半羽)


タイ産北京ダック(半羽)
鴨餅・葱・甜面醤付き 骨のお持ち帰りはスタッフにお申してください スープと唐揚げにするばあい、別料金頂戴いたします。
¥7,700
タイ産北京ダック(半羽)



前菜料理



冷菜三種の盛合わせ
チャーシュー、蒸し鶏、クラゲの冷菜
¥4,950


冷菜5種の盛り合わせ
食材は季節より変わる
¥6,820


アワビの冷菜
¥3,520


クラゲの冷菜
¥2,310


牛スネ肉の醤油煮込み
¥2,750


自家製チャーシュー
¥2,420


蒸し伊達鶏
ソースを選べます 葱油ソースORよだれ
¥2,200


ピータン豆腐
¥1,430


料理長おすすめ本日の前菜の盛り合わせ
1人前
¥2,200



湯、羹



上海蟹味噌とフカヒレスープ(1人前)
¥2,860


上湯フカヒレスープ(1人前)
¥2,750


鮑入り酸辣スープ(1人前)
¥2,750
ピリ辛


燕の巣蒸しスープ(1人前)
¥6,600


干し貝柱と冬瓜のスープ(1人前)
¥1,100


季節野菜と家鴨のスープ
3~4名様分1人前:880円(税込)
¥2,200


トマトと玉子のスープ
3~4名様分 1人前:880円(税込)
¥2,420



鮑参翅肚



上海蟹味噌とフカヒレの姿煮込み (青鮫)
100gより承ります。 時価


上海蟹味噌とフカヒレの姿煮込み(吉切)
100gより承ります。 時価


極上フカヒレの姿煮込み(青鮫)
100gより承ります 時価


極上フカヒレの姿煮込み(吉切)
100gより承ります 時価


フカヒレの黄金炒め
フカヒレ、玉子、蟹肉、もやしの炒め物
¥8,800


ナマコの鮑汁煮込み(1本)
¥4,180


仏跳びスープ(1人前)
山海珍味の蒸しスープ 要予約(当日オーダーの場合、30分前後かかります。)
¥27,500


浮き袋の鮑汁煮込み(1本)
¥49,500


干し鮑の煮込み 38頭 (1個)
*干し鮑はサイズを取り揃えております。スタッフまでお申し付けください。
¥11,000



海鮮料理



伊勢海老
香り揚げ、XO酱、干焼、葱姜、お好きな味を選びください。 活き伊勢海老、時価となります。


鮮魚の甘酢ソースかけ(1尾)
時価となります。


タラバ蟹料理
香り揚げOR葱姜炒めORスパイス揚げ
¥6,380


活け車海老料理
調理方法を選べます ゆでORスパイス揚げOR香り揚げ
¥4,180


エビ料理
調理方法を選べます マヨネーズORチリソースOR塩味OR季節野菜の炒め
¥3,520


ホタテ料理
調理方法を選べます ニンニク風味蒸し・季節野菜の炒め・XO醤
¥3,080
ピリ辛


白身魚の四川風煮込み
¥3,850
辛い


海鮮おこげ
¥3,520


鮮魚の姿蒸し
*時価となります。



肉料理



黒酢の酢豚
¥2,860


豚スペアリブの豆鼓蒸し
¥2,860


ラムスペアリブの香り焼き(2枚)
¥3,520


和牛のピリ辛煮込み
¥4,400
辛い


豚スペアリブのニンニク風味揚げ
¥3,520


鶏肉と唐辛子の炒め
¥2,860
辛い


鶏肉のカシューナッツ炒め
¥2,860


ラム肉と葱の炒め
¥3,300



野菜料理



豆腐料理
(マーボー豆腐・醤油煮込み・スパイシー揚げ)
¥2,860
辛い


マコモダケとエビの卵の煮込み
¥2,860


インゲンの四川風炒め
¥2,750


セロリと百合根の炒め
¥2,860


茄子の炒め
ニンニク、醤油、甘辛酸味、マーボー
¥2,200


ロメインレタス炒め
塩味・ニンニク風味・XO醤
¥2,860


カイラン菜炒め
塩味、ニンニク、XO酱
¥2,860


ジャガイモの細切り炒め
¥2,200


空芯菜の炒め
塩味・ニンニク・XO醤
¥2,860



麺・炒飯



フカヒレ姿入りつゆそば
¥11,000


全聚徳特製 担々麵
¥1,980
辛い


名物家鴨の汁そば
¥1,980


全聚徳特製炒飯
¥3,850


蟹とレタスの炒飯
¥2,750


五目 (炒飯 / 焼きそば / つゆそば)
¥1,980


全聚徳特製フカヒレあんかけ麺OR飯
¥5,500


上海蟹味噌あんかけあんかけチャーハン
¥2,750



デザート



フルーツの盛り合わせ
3~4名様分
¥3,850


よくばりデザート
杏仁豆腐、タピオカ入りココナッツミルク、アイスクリーム
¥1,078


自家製杏仁豆腐
¥858


マンゴープリン
¥858


タピオカココナッツミルク
¥858


アイスクリーム
¥858


ごま団子(2個)
追加オーダーの場合は、1個400円となります。
¥880


ツバメ入りココナッツミルク
(温、冷)
¥6,600

​店舗情報

Access & Information

全聚徳 銀座店

ZENSHUTOKU GINZA

住所

〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座5F

​Google Map

FAX

03-5568-7688

営業時間

平日・土日祝
11:30~15:00(L.O.14:30)
17:00~22:00(L.O.21:00)

 

座席

ダイニングテーブル40席 

個室 4部屋(6名様~50名様) 

アクセス

地下鉄日比谷線、銀座線、丸の内線の銀座駅A3またはA4出口から徒歩1分。

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